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主题: 河源:一座安静而又低调的客家城市

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  • 阅读:10329
  • 回复:4
  • 发表于:2019/6/24 10:35:55
  1. 楼主
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在广东

有一座安静而又低调的客家城市



有一流的水质、森林、空气

是“国家园林城市”

是全省唯一无酸雨记录的地级市

拥有多个AAAA级风景区

因四季皆绿,处处皆绿而得名

堪称是“珠三角的后花园”

这个地方就是——河源



“客家古邑,万绿河源”

虽然经济不发达

却极适合诗意生活

漫步在这座城市中

你可以看到它的包容和惬意





有些地方,你从来没有停止过

对它的想象

趁着还空闲,必须要去一次

收拾好行李,踏上了河源之旅



-客家围龙屋-



这是一座距今有三百多年历史的客家围龙屋

——何新屋

在这里,大门、祠堂、住房、小巷

都有着历史划过的痕迹





何新屋是现保存最古老的三进四围的七环围屋

走进每一围都能感受到它的历史岁月





屋内“铜钱、花灯、官帽”的石砌图腾

寓意人丁兴旺、花开富贵

为这座围龙屋增添了更多的客家气息





这座古老的围屋还有着深厚的红色文化基因

在何新屋东门楼阁的两面墙上

在解放战争的时期留下的弹痕,至今清晰可见



同样留下过岁月痕迹的白云楼

是一座方形楼角式围屋

白云楼以其独特的地理位置和坚固高大的碉楼

可以看出这是一座防御性能很强的围屋





-粤赣古驿道-



古代连接起广东、江西两省的山路通道

曾经是那么的繁华吵闹

经过两千多年,如今成为清凉惬意的山林步道





沿着古道前行

可以感受到一路上的绿意

还可以看到红色革命遗址和历史古迹

超生态的环境,下雨之季

还能感受到自然气息~





河源也是个吃货的天地

客家酿豆腐、红焖肉、白切鸡

手打肉丸、萝卜牛腩、新鲜猪杂汤

....

每一道菜都有客家人的故事和做法

利用独特的工艺和做法

细节追求到每一处

就连柴火都要选用茶籽壳

做菜的方法也更为讲究






客家人的农家宴八人一台

俗称“八仙桌”

“老八盘”其实就是

客家最有特色的的八道菜肴




这道老八盘中的C位

烂味香,吃起来咸中略带甜味,肥而不腻

一道走向世界的客家红焖肉





作为非物质文化遗产项目的传统手打肉丸

肉质细腻、味道鲜美、爽口弹牙

咬下一口,肉汁爆出

实属满足~





其实,手打肉丸有着一段300多年前的孝子故事

为了能让卧病在床的老母亲

吃上肉调养身体,孝子就尝试把肉剁碎

揉成丸子喂给母亲吃


白切鸡是一道有名气的客家菜

鲜嫩的肉质搭配清爽的蒜蓉酱

皮爽肉滑,清淡鲜美

它还享有客家首菜的美誉

所以只要是客家围餐必定少不了它



客家人普遍有吃糍粑的习惯

一般是用糯米粉加水煮成糊的方式制成

糍粑松软甜美,富有弹性

咬下一口糯而不黏,配上白糖芝麻馅

味蕾简直在游离~



客家文化经过这么多年的岁月

在四季的餐桌中

在朴素的信仰中

在日常的生活中

...





来源:深圳全接触
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  • 谢小小
  • 发表于:2019/6/24 23:19:47
  1. 沙发
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不错啊,请你吃白斩鸡,哈哈
  • 一曲相思
  • 发表于:2019/6/27 11:02:28
  1. 板凳
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  3. 只看该作者

不错啊,请你吃白斩鸡,哈哈
  • 一曲相思
  • 发表于:2019/7/1 12:08:10
  1. 3楼
  2. 倒序看帖
  3. 只看该作者
不错啊,请你吃白斩鸡,哈哈
  • 中航国旅-包子
  • 发表于:2019/8/26 12:14:36
  1. 4楼
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  3. 只看该作者
以前在深圳顿顿猪脚饭,回来河源天天猪脚粉
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