|
|
|
|
|
您当前的位置:本地通首页 > 本地小吃 > 田心鱼生

田心鱼生

关键词:龙川在线,田心鱼生,田心,鱼生     我要发布新的信息
  • 相关机构: 田心
  • 电 话:
  • 网 址:http://
  • 感谢 weiweiasddsa 您提交的信息已被本站采纳
  • 点击率:8138

    已有0网友参与纠错


   田心鱼生:享誉五百年 据史载,吃鱼生的传统源自中国,最早可追溯到先秦时期,史书记载中把鱼生称为“脍”或“鲙”。龙川鱼生的历史也有500多年。田心镇居民就有吃鱼生的习惯,而且他们制作鱼生已成一绝,富有盛名。
 
走进小镇的一家餐馆,他们的招牌菜正是鱼生。而且,这个店的师傅刀功了得,一条活鱼在他手中,五六分钟就成为了一盘雪白莹润、璨若散雪的鱼生片。老板说,田心鱼生因为有8种配料,又称“八宝鱼生”。“八宝”分别是:切碎的新鲜鱼腥草、姜丝、蒜泥、油炸花生米、炒熟的芝麻、炒米和高山茶油以及精盐。粘上这些配料,把雪白的鱼生片放在嘴里细细咀嚼,嫩滑、清甜、爽口,让人忍不住去夹第二片。 
   龙川县的龙母、丰稔、铁场等地,也有吃鱼生的历史。田心镇因为独特的鱼生饮食文化而引来众多的慕名者。据传,明朝天顺年间,当地住着一对打猎的夫妇。有一天,夫妇俩到霍山上去打猎,太阳快要落山时,他们才在霍山脚下的“和尚塘”抓到两条鱼。由于又累又饿,又没有生火的工具,夫妇俩把鱼洗干净后只能生吃,结果发现生鱼的味道竟然比煮熟的还要鲜甜。自从吃了那两条生鱼后,他们的日子过得一天比一天红火。村民们得知这对夫妇“转运”的消息后,也纷纷吃起“鱼生”来。 
   如今,田心鱼生已成为当地人逢年过节时餐桌上必不可少的一道菜。用鱼生来待客,也是他们表示对客人的欢迎和尊敬。据说田心人在相亲时,双方的父母会互相拜访,如果他们对亲家感到满意,餐桌上就会出现鱼生这道美食,意寓美满。
赞助商提供的广告
纠错信息:( 已有 0 人发表纠错信息 )
纠错信息:
感谢您的参与,让大家更准确的了解龙川!
用户名 密码 不支持匿名评论
标题:
验证码: (看不清?点击图片刷新)
电话:18029897315 传真:18029897315 邮箱:3342408530#qq.com
地址:广东省河源市龙川县新城区海天财富广场9楼902 邮编:517300
Copyright © 2004-2019 河源恒鸿徳实业发展有限公司版权所有  技术支持:城市中国
粤ICP备15100022号 电信与信息服务业务经营许可证090779号 电信业务审批[2009]字第548号函
不良信息举报中心